生物廢液中可能含有大量的蛋白質(zhì)、菌絲體、糖類、有機(jī)色素及其它生物副產(chǎn)物，在提取過程中會產(chǎn)生嚴(yán)重乳化現(xiàn)象，沒有合適的破乳劑，即使是使用離心機(jī)也不能使有機(jī)相與水相獲得良好的分離。因此，生物破乳是生物廢液生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，近年來國內(nèi)外對生物破乳劑進(jìn)行了廣泛的研究，并相繼開發(fā)出一些新的高效生物破乳劑品種。
生物破乳劑可排除電偶層的干擾，迅速接近發(fā)酵液中乳化形成的具有一定強(qiáng)度的乳化界面，達(dá)到水相和有機(jī)相的分離。不同的生物破乳劑對有機(jī)破乳能力是不同的，破乳劑的性能直接影響兩相分離效果。
特點(diǎn)：
1.無不良?xì)馕?，降解性能高，用量少，生產(chǎn)成本低。
2.作用速度快，萃取過程無破乳劑殘留，萃取性能良好。
3.除雜率好，雜質(zhì)和色素帶進(jìn)少，良好的廣譜性。
4.破乳脫水適應(yīng)性強(qiáng)，分離效。
5.提高發(fā)酵液破乳能力。
