破乳劑是一種高效促進有機相與水相分離的化學(xué)制劑，能迅速消除乳化現(xiàn)象，達到兩相分離。針對青霉素發(fā)酵液中含有蛋白質(zhì)、糖類、菌絲體等雜物，導(dǎo)致有機相與水相界面不清，青霉素難以成功萃取而精心研制開發(fā)了該產(chǎn)品，能夠迅速破乳，消除乳化現(xiàn)象，達到兩項分離，提高青霉素的萃取率。