如何才能確定一種破乳劑是好的破乳劑呢，或者說理想的破乳劑應具備哪些性質(zhì)呢，下面就是小編要為大家介紹的理想的破乳劑應具有的性質(zhì)。

　　(1)較強的表面活性

　　破乳劑在表面活性比較強時，就能優(yōu)先吸附到油水界面上去，從而降低乳狀液液滴表面膜的強度和恢復性變的能力。

　　(2)良好的潤濕性能

　　破乳劑從原油向乳化水滴擴散移動，滲透在粒子之間的中間保護層，吸附在水滴表面、瀝青質(zhì)–膠質(zhì)粒子表面、石蠟的晶體表面以及粘土等固體粒子表面上，以降低穩(wěn)定固體粒子之間的內(nèi)聚力，改變它們的潤濕性能，從而破壞保護層上各粒子之間的接觸和橋聯(lián)作用，使保護膜的強度明顯降低。

　　(3)足夠的絮凝能力

　　絮凝能力是保證乳狀液滴盡可能相互接近以增加碰撞和聚結(jié)的機會。

　　(4)優(yōu)良的聚結(jié)能力

　　乳狀液滴的大小在很寬范圍內(nèi)變化，它們的直徑在幾微米到幾十微米范圍內(nèi)，乳狀液表面膜破壞后，如果破乳劑沒有足夠的聚結(jié)能力，小水滴不能立即聚結(jié)為大水滴，達不到沉降脫水的目的。

要是一種破乳劑具備了上述四種能力，那么毫無疑問，這種破乳劑是優(yōu)秀的理想的。