破乳劑在破乳時一般有三個過程。

第一個過程就是在加入破乳劑時，能有效的分散到整個油箱中，破乳劑能進入到被乳化的水珠中。第二個過程是破乳劑慢慢的滲入到乳化了的水珠當中并破壞保護層，使得水珠相互接近。第三個過程就是水珠凝聚，從而達到破乳的最終結(jié)果、
但需要注意的是原油當中含有的水珠對原油質(zhì)量和雙能都有著較大的影響，原油含水后形成的乳狀液其粘度、密度凝點均升高，造成原油流動性變差，這也表示了對于原油的儲存和運輸造成了壓力，也造成了資源的浪費。

從80年代開始，我國對于油田當中破乳劑的研制做出了大量的努力，也研制出了一系列的破乳劑，大家在選擇破乳時，一定要根據(jù)原油的特點選擇不同的破乳劑。